多选题关于饭店营业收入控制的基本环节和方法的说法，正确的有（　　）。

A、饭店一般采用一次性结账的收费方法
B、营业收入稽核可分为日审和夜审
C、日审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账
D、饭店应加强对各收款点的控制
E、各营业点收款员当班结束后，都需填报“收入日报表”和“交款单”

【正确答案】 A、B、D、E

【答案解析】C项，夜审的目的主要是为了控制营业收入中的客人签字挂账，一般在每个营业日结束时进行。