单选题
用莱因一埃农氏法测定乳制品中乳糖的原理是： 试样经除去（ ）后， 在加热条件下， 以次甲基蓝为指示剂， 直接滴定已标定过的斐林溶液， 根据样液消耗的体积计算乳糖含量。
A、
脂肪
B、
蛋白质
C、
非脂乳固体
D、
膳食纤维
【正确答案】
B
【答案解析】
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