问答题 2001年11月14日上午9时46分，消防部门接到南京某大学的火警报告，迅速赶到现场。该大学第二学生食堂的二楼发生了火灾。经17辆消防车百余名消防官兵1小时的奋战，大火才被扑灭。火灾过火面积近一千平万米，整个二楼化为灰烬。所幸无人员伤亡，但造成了较大的经济损失。经调查，该食堂的二楼是私人承包的，刚装修不久。起火的原因是该餐厅某厨师将空油锅置于火上后，因接听电话而忘记关火，导致锅里腾起的火焰将锅上方的抽油烟管道烧着后，火势向四周蔓延所致。
   问：该厨师的行为是否构成犯罪?试分析此案的主观方面。