填空题 蛋白质颗粒表面有许多 1,可吸引水分子,使颗粒表面形成一层 2,可防止蛋白质从溶液中 3
  • 1、
  • 2、
  • 3、
【正确答案】 1、亲水基团,    2、水化膜,    3、沉淀析出    
【答案解析】