①转变成胆汁酸：体内大部分胆固醇（75%～80%）可在肝内转变为胆酸，胆酸再与甘氨酸或牛磺酸结合成胆汁酸；胆汁酸以钠盐或钾盐的形式存在，称为胆汁酸盐或胆盐。②转变成7-脱氢胆固醇：在肝及肠黏膜细胞内，胆固醇可转变成7-脱氢胆固醇，后者经血循环送到皮肤，在皮下经紫外线照射后可转变成维生素D₃。③转变成类固醇激素：胆固醇在肾上腺皮质细胞内转变为肾上腺皮质素；在卵巢转变为雌二醇、孕酮等雌性激素；在睾丸转变为睾丸酮等雄性激素。故不能由胆固醇转化生成的是胆红素。因此答案选B。