单选题 对于T_g描述有误的说法是______。
   (A)对于低水分食品而言，其玻璃化转变温度一般高于0℃
   (B)在无其他因素影响下，水分含量是影响玻璃化转变温度的主要因素
   (C)食品中有些碳水化合物及可溶性蛋白质对T_g有着重要的影响
   (D)对高水分食品或中等水分食品来说，更容易实现完全玻璃化