【正确答案】 B

【答案解析】《农政全书》基本上囊括了古代农业生产和人民生活的各个方面，作者是明朝徐光启。《天工开物》初刊于1637年(明崇祯十年)。是中国古代一部综合性的科学技术著作，有人也称它是一部百科全书式的著作，作者是明朝科学家宋应星。外国学者称它为“中国17世纪的工艺百科全书”。《梦溪笔谈》作者是北宋沈括，记录了当时科技成果以及本人的见解，为笔记体百科全书。《齐民要术》是中国保存得最完整的古农书巨著，由北魏官员贾思勰所著。故本题选B。