【正确答案】 B

【答案解析】 选项A说法错误。根据《行政诉讼法》第44条第1款的规定，对属于人民法院受案范围的行政案件，公民、法人或者其他组织可以先向行政机关申请复议，对复议决定不服的，再向人民法院提起诉讼；也可以直接向人民法院提起诉讼。对水务局处罚决定不服的案件，不需要复议前置。
   选项B说法正确。根据《行政诉讼法》第44条第1款的规定，对属于人民法院受案范围的行政案件，公民、法人或者其他组织可以先向行政机关申请复议，对复议决定不服的，再向人民法院提起诉讼；也可以直接向人民法院提起诉讼。对水务局处罚决定不服的案件，复议和诉讼可以任意选择。
   选项C说法错误。根据《行政诉讼法》第44条第1款的规定，对属于人民法院受案范围的行政案件，公民、法人或者其他组织可以先向行政机关申请复议，对复议决定不服的，再向人民法院提起诉讼；也可以直接向人民法院提起诉讼。对水务局处罚决定不服的案件，也是可以诉讼的。
   选项D说法错误。根据《行政诉讼法》第44条第1款的规定，对属于人民法院受案范围的行政案件，公民、法人或者其他组织可以先向行政机关申请复议，对复议决定不服的，再向人民法院提起诉讼；也可以直接向人民法院提起诉讼。对水务局处罚决定不服的案件，也是可以复议的。