结构推理 provitamin A
【正确答案】即维生素A原。自然界中的黄红色植物含类胡萝卜素,其中最重要的β-胡萝卜素在体内可被小肠粘膜细胞的β-胡萝卜素加氧酶作用,从其碳链中间断裂,生成两分子视黄醛,这类物质统称为维生素A原。
【答案解析】