多选题
鲜活原料初步加工的基本要求是______。
A、
符合相关法律规定
B、
符合卫生安全标准
C、
保持原料的营养价值
D、
符合烹调方法的要求
E、
符合切配成型要求
F、
合理使用原料
【正确答案】
A、B、C、D、E、F
【答案解析】
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