【正确答案】原因有两个：①氧化酶与其底物在结构上是隔开的，机械损伤使原来的间隔破坏，酚类化合物就会迅速地被氧化；②机械损伤使某些细胞转变为分生组织状态，形成愈伤组织以修补伤处，这些生长旺盛的生长细胞的呼吸速率比原来休眠或成熟组织的呼吸速率快得多。因此，植物组织受伤会引起呼吸速率加快。