A2型题
71.
在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、生霉、变质、变味的果实,就容易造成真菌毒素转移到成品酒中,最常见的真菌毒素是
A、
伏马菌素
B、
黄曲霉毒素
C、
展青霉毒素
D、
赭曲霉毒素
E、
T-2毒素
【正确答案】
C
【答案解析】
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