【正确答案】 B、C

【答案解析】[考点] 考查HACCP认证。 HACCP认证是英文“危险分析关键控制点”的缩写。国家认监委负责全HPACCP管理体系认证认可工作的统一管理、监督和综合协调工作。 AD说的是GMP，E选项说的是CAP，不是HACCP。 因此本题选BC。