【正确答案】 B、C、D

【答案解析】[解析] 向第三人履行的合同 和由第三人履行的合同
[解析] (1)《合同法》第64条规定：“当事人约定由债务人向第三人履行债务的，债务人未向第三人履行债务或者履行债务不符合约定，应当向债权人承担违约责任”。故B项正确。
(2)《合同法》第65条规定：“当事人约定由第三人向债权人履行债务的，第三人不履行债务或者履行债务不符合约定，债务人应当向债权人承担违约责任”。故C、D项正确。
(3)题干交代的很清楚，用某与程某之间是“寿”字图的买卖，而非债权的转让，故排除A项。