单选题在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的

A.水
B.碳水化合物
C.胡萝卜素
D.蛋白质
E.脂肪

A
B
C
D
E

【正确答案】 C

【答案解析】[解析] 绿叶蔬菜富含胡萝卜素。