Un guide gastronomique en France
Il n‟est pas difficile en France de choisir «une bonne table» grâce à la (1) ________ des guides gastronomiques. Ces guides, qui établissent la liste des (2) ________restaurants en France, sont aussi (3) ________au client qu‟au restaurateur lui-même, car ils (4) ________pour l‟un le (5) ________sûr et la qualité, et pour l‟autre une renommée et une (6) ________.
Le plus célèbre de ces guides gastronomiques et le père de tous les autres, est sans (7) ________doute le Guide (8) ________. recueil (9) ________à tous les gourmets et gourmands, (10) ________la première (11) ________date de (12) ________. Il (13) ________la France et décerne de 1 à 3 étoiles, selon la qualité de la (14) ________mais aussi du service, du cadre et de l‟hygiène de l‟établissement. Les enquêtes des (15) ________peuvent être des visites (16) ________pendant (17) ________ceux-ci contrôlent l‟intégralité des installations, observent le (18) ________d‟un service et (19) ________la qualité et la fraîcheur des aliments ... Mais ces visites peuvent aussi être (20) ________: ils se transforment alors en clients et goûtent, observent et notent.
multitude
(意为“许多，大量”。)
meilleurs
(bon 的比较级。)
nécessaires
(修饰复数名词，注意用形容词的复数形式。)
garantissent
(意为“保证”。)
choix
(意为“选择”。)
clientèle
(集合名词，表示“所有客人”。)
aucun
(sans aucun doute 毫无疑问。)
Michelin
(le Guide Michelin 米其林指南。)
indispensable
(意为“不可或缺的”。)
dont
(关系代词，代指“du Guide Michelin”。)
parution
(意为“出版，发行。”)
1 900
(注意数字的听写。)
parcourt
(parcourir 的第三人称单数的变位，意为“穿过”。)
nourriture
(意为“食物”。)
inspecteurs
(意为“监察员”。)
officielles
(修饰阴性复数名词。注意形容词也要变为阴性复数。)
lesquelles
(关系代词，代替“visites”。)
déroulement
(意为“进行，进展”。)
vérifient
(vérifier 的第三人称复数的变位。)
anonymes
(意为“不知其名的，不公开其名的”。)