质量手册是阐明一个组织的质量方针，并描述其______和质量实践的文件。
保障体系
实施过程
认证体系
质量体系
[解析] 《检测和校准实验室能力认可准则》：质量手册是阐明一个组织的质量方针，并描述其质量体系的文件。