【正确答案】连续培养是在微生物的整个培养时间，通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续下去的一种培养方式。原理：根据生长曲线，营养物质的消耗和代谢物质的积累导致微生物生长的停止，因此在微生物培养过程中不断的补充营养物质和以同样的速度移出培养物是实现微生物连续培养的基本原理。常用的方法：（1）恒化器连续培养，在整个培养过程中控制培养基中某种营养物质的浓度基本恒定的方式，保持细菌的比生长速率恒定，使生长不断进行。培养基中的某种营养物质通常是作为细菌比生长速率的控制因子，这类因子一般是氨基酸、氨和铵盐等氮源，或是葡萄糖、麦芽糖等碳源或者是无机盐、生长因子等物质。该方式通常用于微生物学的研究，筛选不同的变种。（2）恒浊器连续培养，是通过连续培养装置中的光电系统控制培养液中菌体浓度恒定、使细菌生长连续进行的一种培养方式。菌液浓度大小通过光电系统调节稀释率来维持菌数恒定。此种方法一般适用于菌体以及菌体生长平行的代谢产物生产的发酵工业，从而获得更好的经济效益。