单选题
下列操作程序中，属于扣的组配程序的是：______。
A、
选料→刀工处理→原料整齐地排入碗中→加热成熟→扣入盛器→淋汁
B、
选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→刀工处理→淋汁
C、
选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→刀工处理→扣入盛器→淋汁
D、
选料→刀工处理→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→淋汁
【正确答案】
A
【答案解析】
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