【正确答案】乙最迟应在2002年2月1日起诉甲。本案是因身体受到伤害要求赔偿的案件，诉讼时效为一年，应从2000年3月1日到2001年的3月1日，但2000年8月1日，乙成植物人无法行使请求权，此情况发生的时间虽不是诉讼时效期间的最后6个月，但该情况持续至诉讼时效的最后6个月，因此诉讼时效仍发生中止。且该情况持续到2001年8月1日消失，从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算，时间续推6个月，即为2002年2月1日。