有关核黄素，正确的说法是(    )
   A．由核黄素形成的活性辅基为黄素腺嘌呤二核苷酸和黄素单核苷酸
   B．其典型缺乏症状为脚气病
   C．常以尿负荷试验评价人体的营养状况
   D．动物肝、心、肾是良好的食物来源
   E．在碱性环境中稳定