小张的观点：吃得咸不咸跟高血压没有关系，因为五十年代的人，天天都吃咸菜疙瘩，也没有现在这么多人得高血压。A项，指出过去医疗条件落后，民众健康意识淡薄，即使得了高血压也不知道，说明五十年代的人并非得高血压的人少，只是很多人不知道自己得了高血压，质疑了小张的观点。B项，指出吃太多盐会影响钙和锌的吸收，易患骨质疏松，还会加重肝肾代谢负担，并未涉及高血压，与题干论述无关，不能质疑小张的观点。C项，指出五十年代的人作息更规律，运动量更大，有助于排出体内的钠，降低血压，说明五十年代的人得高血压的人少是因为作息更规律，运动量更大，并非吃得咸不会影响他们的血压，质疑了小张的观点。D项，指出吸烟、饮酒、高盐饮食、精神紧张都会导致高血压和心脑血管疾病风险增加，说明吃得咸会增加患高血压的风险，质疑了小张的观点。故本题选B。