单选题
淀粉样变性中的淀粉样蛋白指
A．玻璃样物质 B．纤维样物质
C．胶样物质 D．变性弹性蛋白
E．糖蛋白
A
B
C
D
E
【正确答案】
E
【答案解析】
[解析] 淀粉样蛋白是一种糖蛋白，其反应类似于淀粉，即遇碘呈棕色，再滴以10%硫酸液则呈蓝色。
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