单选题 A 转化糖酶 B 麦芽糖酶 C 纤维素酶 D 杏仁苷酶 E 以上都不是

单选题水解β一果糖苷键，可采用

A
B
C
D
E

【正确答案】 A

【答案解析】

单选题水解α-葡萄糖苷键，可采用

A
B
C
D
E

【正确答案】 B

【答案解析】

单选题水解β-葡萄糖苷键，可采用

A
B
C
D
E

【正确答案】 C

【答案解析】

单选题专属性低可水解一般β-葡萄糖苷键的酶是

A
B
C
D
E

【正确答案】 D

【答案解析】解析：转化糖酶可水解β-果糖苷键，麦芽糖酶可水解α-葡萄糖苷键，纤维素酶可水解β-葡萄糖苷键，杏仁苷酶专属性低，可水解一般β一葡萄糖苷键的酶。