问答题 (南京大学2008年考研试题)目前研究了多种球状蛋白质的三维结构后,发现它们由哪些共同特征?
【正确答案】正确答案:球状蛋白质三维结构的共同特征:①球状蛋白质含有多种二级结构单元,但不同球状蛋白中各二级结构单元的含量是不同的;②球状蛋白质是紧密的球状或椭球状实体,多肽链折叠过程中,各种二级结构紧密装配,它们之间也插入松散结构。偶尔有水分子大小或稍大的空隙存在;③球状蛋白质80%~90%疏水侧链埋藏在分子内部,亲水侧链暴露在分子表面;④如果蛋白质由一条多肽链构成,三级结构就是具有生物学活性的高级结构;⑤球状蛋白质分子表面有一个空穴(也叫裂沟、凹槽或口袋),这空穴往往是结合底物、效应物并发挥功能的活性部位。
【答案解析】