【正确答案】 B、C

【答案解析】根据客人在订房时所采用的信用担保形式，饭店一般将预订分为：①担保预订，又称保证付款类预订，是指客人在订房时，为所订房间提供了保证付款的信用担保；②无担保预订，是指客人在订房时，没有为所订房间提供保证付款的信用担保。