【正确答案】 A

【答案解析】通常温度慢慢下降的时候，细胞间隙中细胞壁附近的水分结成冰，即胞间结冰。细胞间结冰伤害的主要原因是细胞质过度脱水，破坏蛋白质分子和细胞质凝固变性。细胞间结冰伤害的次要原因有两个：①细胞间隙形成的冰晶体过大时，对细胞质发生机械损害；②温度回升，冰晶体迅速融化，细胞壁易恢复原状，而细胞质却来不及吸水膨胀，有可能被撕破。