判断题 蓉胶状原料如虾蓉胶、鸡蓉胶等，是贴类菜规定使用的中间层原料。( )

【正确答案】 正确
【答案解析】贴类菜的中间层可以是蓉胶状的原料，也可以是丝状、片状的原料。