【正确答案】通过改变液氨的进入量可以控制介质的出口温度，这是应用最为广泛的一种氨冷器控制方案。这种方案的实质是通过改变氨冷器中的液氨液位，从而改变了有效传热面积，来达到控制温度的目的。这种控制方案是根据温度来改变液氨进入流量的，但液氨进入量太多时，会使液位过高，造成蒸发空间不足，使氨气中夹带大量液氨，引起氨压缩机的操作事故，所以应当采取某些保护性措施，以避免液位过高。
   为了保证有足够的蒸发空间，并及时克服由于液氨压力变化引起液氨进入量改变的这一干扰，可以设置以液位为副变量，以出口温度为主变量的温度一液位串级控制系统。这种方案的实质仍然是改变液氨进入量，从而改变了有效传热面积，来达到控制温度的目的。但由于引入了液位作为副变量，因而可以提高控制质量。
   改变氨冷器内的汽化压力，也可以控制出口温度。这种方案的实质是通过改变冷却剂与工艺介质间的温差△t，来达到控制温度的目的。由于汽化压力与汽化温度有关，因此可以将控制阀装在气氨的出口管道上，阀门开度改变时，引起氨冷器内汽化压力改变，相应的汽化温度也改变，进而改变了传热面两侧的温差△t，从而达到控制温度的目的。这种方案的控制作用迅速，但要求氨冷器要耐压，并且当气氨压力由于整个制冷系统的统一要求不能随意加以改变时，这个方案就不能采用了。