《中药材生产质量管理范围》的适用范围是
中药材种植的过程
中药材生产企业采集与加工中药材的全过程
中药材生产企业生产中药材(含植物、动物药)的全过程
药品生产企业生产中药饮片的全过程
解析：《中药材生产质量管理范围》是中药材生产和质量管理的基本准则，适用于中药材生产企业生产中药材(含植物、动物药)的全过程。