判断题猪通脊肉具有肌纤维长、色深、结缔组织少、脂肪多、质地嫩的特点。( )

正确
错误

【正确答案】 错误

【答案解析】猪通脊肉的特点是肌纤维长、色淡、结缔组织少、脂肪少、质地嫩。