【正确答案】 错误

【答案解析】蛋白质变性后，构型也可能会发生改变。构型是一个有机分子中各个原子特有的固定的空间排列。这种排列不经过共价键的断裂和重新形成是不会改变的。蛋白质变性中，可能会涉及二硫键的断裂，进而影响到蛋白质构型的变化。