单选题
酶的化学组成中不包括( )。
A、
蛋白质
B、
金属离子
C、
有机物
D、
核酸
【正确答案】
D
【答案解析】
酶分为单成分酶和双成分酶(又称全酶)。单成分酶完全由蛋白质组成,如多数水解酶,蛋白酶。而双成分酶不但具有蛋白质,还有非蛋白质部分组成。其中,蛋白质部分为主酶,作用是识别底物和加速反应(专一性体现);非蛋白质部分为辅助因子,起传递电子、化学基团等作用。主酶和辅助因子单独存在时不起催化作用,只有全酶才表现出催化活性。
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