单选题
下列不是谷类加工的目的是
A、
改善感官
B、
提高消化吸收
C、
减少营养素的损失
D、
增强口感
E、
去除杂质
【正确答案】
C
【答案解析】
解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但会造成部分营养素流失。
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