单选题 “HACCP不是一个零风险的体系”，这句话的意思是（）。

A、有效的HACCP体系可以提高生产管理水平，而不能确保食品产品的安全
B、有效的HACCP体系只对普通的食品安全危害起作用，而对异常的食品安全危害不起作用
C、有效的HACCP体系可以最大限度地减少食品安全危害至可接受水平并可以持续改进，而非消除所有危害
D、 HACCP体系只对大部分食品安全危害起作用，而其它的食品安全危害只能通过传统的检验方法来解决

【正确答案】 C

【答案解析】