解析：心理学实验的自变量包括作业特点的自变量、环境特点的自变量、被试特点的自变量以及暂时造成的被试差异等类别。被试的性别、年龄、健康状况、智力、受教育水平、人格特征等属于被试特点的自变量，这种自变量是不能随意改变或操纵的。因此本题选A。