单选题
谷类和豆类食物的互补氨基酸是
A、
赖氨酸和酪氨酸
B、
赖氨酸和丙氨酸
C、
赖氨酸和甘氨酸
D、
赖氨酸和谷氨酸
E、
赖氨酸和色氨酸
【正确答案】
E
【答案解析】
谷类蛋白质含赖氨酸较少而含色氨酸较多，而豆类蛋白质含赖氨酸较多而含色氨酸较少，两者混合食用即可提高蛋白质的营养价值。
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