单选题 大豆食品富含的氨基酸是
【正确答案】 A
【答案解析】解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。