第一步：找出定义关键词。
“在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中”、“依靠生态型资源循环来发展的经济”
第二步：逐一分析选项。
A 项：开办生态农场，实现了农场的资源利用的最大化，符合“在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中”、“依靠生态型资源循环来发展的经济”符合定义，当选；
B 项：回收废纸，利用废纸生产卫生纸，符合“在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中”、“依靠生态型资源循环来发展的经济”符合定义，当选；
C 项：由劳动密集型企业向知识密集型产业转变，符合“在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中”、“依靠生态型资源循环来发展的经济”符合定义，当选；
D 项：环保公司用藻类和微生物对水中的重金属进行降解来代替原来的化学沉降，符合“在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中”、“依靠生态型资源循环来发展的经济”符合定义，当选。
故正确答案为 ABCD。