多选题
根据GB/T22000-2006标准，在进行危害识别时，应考虑的因素包括?( )
A、
特定操作的前后步骤
B、
控制措施的控制效果
C、
所使用的设备、设施和(或)服务和周边环 境
D、
人员健康
【正确答案】
A、C
【答案解析】
考察标准“7.4.2危害识别和可接受水平的确定”:应考虑:a)特定操作的前后步骤;b)生产设备、设施和(或)服务和周边环境;c)在食品链中的前后关联。
提交答案
关闭