[解析] 本题考查脂溶性维生素的作用特点。当维生素B ₁ 缺乏时，按其程度，依次可出现下列反应：神经系统反应(干性脚气病)、心血管系统反应(湿性脚气病)、韦尼克脑病及多发神经炎性精神病。体内缺乏维生素B ₂ 时，人体的生物氧化过程受到影响，正常的代谢发生障碍，即可出现典型的维生素B ₂ 缺乏症状。首先出现咽喉炎和口角炎，然后为舌炎、唇炎(红色剥脱唇)、面部脂溢性皮炎、躯干和四肢部位皮炎，随后有贫血和神经系统症状。有些患者有明显的角膜血管增生和白内障形成、阴囊炎、阴道炎等。