【答案解析】第一步：找出定义关键词。 “非共同犯罪人”、“明知他人犯罪”、“为其提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的行为”。 第二步：逐一分析选项。 A 项：开麻将馆为赌博提供场所和各种便利，属于共同犯罪，不符合定义，排除； B 项：老张酒后驾车将路人撞死，表哥老李得知事情经过，符合“非共同犯罪人”、“明知他人犯罪”，老李将老张送至山区老家并把肇事车辆藏入山洞中，符合“为其提供隐藏处所、财物，帮助其逃匿或者作假证明包庇的行为”，符合定义，当选； C 项：小田盗窃，老赵将小田盗窃的手机卖给手机回收店，二人平分赃款，属于共同犯罪，不符合定义，排除； D 项：警察来到老魏家问询前，老魏才得知其哥哥五天前杀人潜逃，说明之前老魏并不知道其哥哥杀人，不符合“明知他人犯罪”，不符合定义，排除。 故正确答案为 B。