一些地方的教育部门和学校开发了一系列的地方课程，比如地方戏曲课程、民间手艺课程等，从而避免了这些地方戏曲和民间手艺消亡。这体现了教育的( )。

【正确答案】 C

【答案解析】

教育的文化功能主要体现在四个方面：(1)教育具有传递和保存文化的作用；(2)教育具有传播和交流文化的作用；(3)教育具有选择和提升文化的作用；(4)教育具有更新和创造文化的作用。题干中的举措体现了教育对文化的传递与保存作用。因此，题干中的现象体现了教育的文化功能。