简答题苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的一种饮品，回答下列问题：

问答题 63.酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_______中进行，过程③在酵母菌细胞的_______中进行。

【正确答案】细胞质基质；线粒体

【答案解析】

问答题 64.第二阶段是在醋酸菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸菌的呼吸作用类型，该过程需要在_______条件下才能完成。

【正确答案】有氧

【答案解析】

问答题 65.醋酸菌属于_______核生物，其细胞结构中_______(填“含有”或“不含有”)线粒体。

【正确答案】有氧

【答案解析】图示中的①和②分别表示无氧呼吸的第一、二阶段，其场所均为细胞质基质；过程③表示有氧呼吸的第二、三阶段，其场所分别为线粒体基质和线粒体内膜，即在线粒体中进行。醋酸菌是一种好氧菌，在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动，因此将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，需要在有氧条件下才能完成。(3)醋酸菌属于原核生物，其细胞结构中不含线粒体等细胞器。