【正确答案】限制-修饰系统是细菌细胞内两种酶的作用系统，一种是起修饰作用的甲基化酶，另一种是限制性内切核酸酶；限制酶对DNA酶切时，DNA上一定有这种酶的特定识别序列。甲基化酶的作用是在这种限制酶的识别序列上进行甲基化修饰，这样，限制酶就不会再水解DNA。
   早在20世纪50年代初，有许多学者发现了限制与修饰现象：在大肠杆菌K菌株上生长的λ噬菌体表示为λ(K)。实验表明，用这种λ(K)噬菌体感染大肠杆菌B菌株，形成噬菌斑的效率就很低，因此我们说λ(K)噬菌体受到了B菌体的限制。但在这些稀有的由λ(B)形成的噬菌斑中的噬菌群体，则已经发生了某些变化。用这些变化了的λ(B)噬菌体再感染B菌株，它们就可以在B菌株上有效地生长。如此由B寄主菌株赋予λ噬菌体的这种非遗传性的变化，使得它再感染时能够有效地生长，而没有再次受到限制的现象，称之为修饰。
   细菌的限制-修饰系统的机制：细菌利用限制酶特异性识别噬菌体DNA分予并在其识别位点进行切割，最终导致噬菌体DNA分子的降解，但细菌自身的DNA分子则通过甲基化修饰酶进行甲基化修饰加以保护。以阻止限制酶的作用。
   细菌的限制-修饰系统的生物学意义：一是保护自身的DNA不被限制；二是限制破坏外源DNA使之迅速降解。根据限制一修饰现象发现的限制性核酸内切酶，现在已成为重组DNA技术学的重要工具酶。