【正确答案】 A、C

【答案解析】[解析] 大地水准面就是重力位相等的水准面，A项正确；大地水准面是平均海水面向内陆蔓延的，是唯一的曲面，所以B项不正确；大地水准面上所有点的重力均与水准面是垂直的关系，故C正确；大地水准面由于各地的重力加速度不一样导致是个不规则的曲面，故D不正确；大地水准面是不规则的曲面而参考椭球面是个规则的面，两者不可能平行，所以E不正确。故选AC。