判断题
焦熘是将主料腌制人味,过油炸制成酥软程度,再用芡汁熘制的一种烹调方法。
正确
错误
【正确答案】
错误
【答案解析】
焦熘是将主料腌制入味,挂糊过油炸制成酥脆程度,再用芡汁熘制的一种烹调方法。
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