单选题 炮制何首乌药材不能用铁质容器的原因是其含有
【正确答案】 C
【答案解析】解析：鞣质遇铁能反应生成墨绿色的鞣酸铁盐沉淀，因而在炮制含鞣质类成分的药物时，不宜用铁器，有用竹刀切、钢刀切、木盆中洗的要求。