多选题
蒸馏酒生产工艺中采用“截头去尾”，目的是为了减少成品酒中( )
A．甲醛 B．甲醇 C．杂醇油 D．甲酸 E．铅
A
B
C
D
E
【正确答案】
B、C
【答案解析】
采用“截头去尾”的蒸馏工艺，可大大减少成品酒中甲醇和杂醇油的含量。
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