处理原则取决于癌灶浸润深度及是否有血管侵犯：

• A 选项：残留黏膜层癌，因浸润浅，可烧灼治疗并密切随访（如每 3-6 个月胃镜检查），故正确。

• B 选项：癌浸润黏膜下层不足 0.5cm 且无血管浸润，可追加胃切除术（如楔形切除），降低复发风险，故正确。

• C 选项：同 B 选项情况，若患者身体状况差，也可在密切观察下随访（需严格定期复查），故正确。

• D 选项：癌浸润黏膜下层且伴血管浸润，血管可能残留癌细胞，需行胃切除 + 淋巴结清扫术，故正确。

• E 选项：癌肿越过黏膜肌超过 0.5mm（提示浸润较深），需手术切除并清扫淋巴结，故正确。